Kirjeldus

• Mooska talu kolmest suitsusaunast ühes suitsutatakse traditsioonilisel viisil liha.
• Mooska talus suitsutatakse sealiha suitsusaunas nelikümmend tundi mahedas puhtas lepasuitsus. Nitritite ja e-ainete vabalt, eelnevalt liha keetmata ning süstimata nagu Võrumaal on ikka kombeks olnud. Tulemuseks on suus sulav, pruuni pealispinnaga aromaatne suitsuliha.
• Liha, ka suitsuliha, on eestlane alati söönud. Tõsi, teda ei olnud alati isu järgi võtta, ja aastas võis olla perioode, kui liha päris otsas oli. Siis oli lihakild lausa maiuspala!